સ્ક્રેપ્ડ સરફેસ હીટ એક્સ્ચેન્જર્સ (SSHE) શું છે?

સ્ક્રેપ્ડ સરફેસ હીટ એક્સ્ચેન્જર (SSHE) એ હીટ એક્સ્ચેન્જરનો એક પ્રકાર છે જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત હીટ એક્સ્ચેન્જરમાં અસરકારક રીતે પ્રક્રિયા કરી શકાતા નથી તેવા અત્યંત ચીકણા અથવા સ્ટીકી પ્રવાહીને ગરમ કરવા અથવા ઠંડુ કરવા માટે થાય છે. SSHE એક નળાકાર શેલ ધરાવે છે જેમાં ફરતી કેન્દ્રીય શાફ્ટ હોય છે અને તેની સાથે બહુવિધ સ્ક્રેપર બ્લેડ જોડાયેલા હોય છે.

અત્યંત ચીકણું પ્રવાહી સિલિન્ડરમાં દાખલ થાય છે અને ફરતી સ્ક્રેપર બ્લેડ સિલિન્ડરની અંદરની દિવાલો સાથે પ્રવાહીને ખસેડે છે. એક્સ્ચેન્જરના શેલમાંથી વહેતા બાહ્ય હીટ ટ્રાન્સફર માધ્યમ દ્વારા પ્રવાહીને ગરમ અથવા ઠંડુ કરવામાં આવે છે. જેમ જેમ પ્રવાહી સિલિન્ડરની અંદરની દિવાલો સાથે આગળ વધે છે તેમ, તેને બ્લેડ દ્વારા સતત સ્ક્રેપ કરવામાં આવે છે, જે હીટ ટ્રાન્સફર સપાટી પર ફાઉલિંગ લેયરની રચનાને અટકાવે છે અને કાર્યક્ષમ હીટ ટ્રાન્સફરને પ્રોત્સાહન આપે છે.

સ્ક્રેપ કરેલ સપાટી હીટ એક્સ્ચેન્જરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ચોકલેટ, ચીઝ, શોર્ટનિંગ, મધ, સોસ અને માર્જરિન જેવા ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા માટે થાય છે. પોલિમર, એડહેસિવ્સ અને પેટ્રોકેમિકલ્સ જેવા ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયા કરવા માટે અન્ય ઉદ્યોગોમાં પણ તેનો ઉપયોગ થાય છે. SSHE એ અત્યંત ચીકણા પ્રવાહીને ન્યૂનતમ ફાઉલિંગ સાથે હેન્ડલ કરવાની તેની ક્ષમતા માટે તરફેણ કરે છે, જેના પરિણામે પરંપરાગત હીટ એક્સ્ચેન્જર્સ કરતાં વધુ કાર્યક્ષમતા અને લાંબા સમય સુધી કાર્યકારી સમય મળે છે.